SPECIALITÀ SVIZZERE

LE NOSTRE FONDUTE

Formaggi svizzeri (Gruyère e Vacherin) cucinati con vino bianco, aglio e kirsch

Fonduta metà e metà
28. -
Fonduta di pancetta
29. -
Fonduta di funghi
29. -
Fonduta di peperoncino
29. -
Fonduta con un tocco di formaggio Bleu-Château
30. -
Fonduta al pepe verde
30. -
Fonduta di pomodoro
31. -

Accompagnato da patate

Fonduta di funghi porcini
31. -
Fonduta di formaggio della nonna
33. -

Pancetta, funghi, cipolle

Fonduta di champagne
35. -
Fonduta di spugnole
36. -
Integratore di patate
5. -
Cetriolini e cipolle extra
2. -

LA NOSTRA RACLETTE

Piatto tipico del Vallese, ottenuto raschiando la superficie di mezza forma di formaggio grazie alla vicinanza di una fonte di calore.

Piccolo piatto di chalet come antipasto

Pancetta secca, manzo essiccato, prosciutto crudo, salsiccia secca

3 servizi a persona
35. -

Servito con patate, sottaceti, cipolle

Piatto di formaggi extra
10. -

CROSTA SVIZZERA

Pane fritto nel burro e nel vino bianco, gratinato nel forno a legna.

Crosta di formaggio
20. -

Formaggio svizzero

Crosta reale
24. -

Formaggio svizzero, prosciutto, uovo

Crosta forestale
25. -

Mélange di champignon

I NOSTRI RÖSTI

Patate e cipolle grattugiate cotte in padella.

Rösti di pancetta
22. -
Rösti di formaggio
22. -

Formaggio svizzero gratinato nel forno a legna

Rösti con salsiccia di vitello e salsa al vino
25. -
Rösti vallesano
27. -

Formaggio svizzero, pomodoro, pancetta gratinati nel forno a legna

Rösti di salsiccia con salsa al vino
28. -
Rösti in stile rustico
28. -

Pancetta, funghi, cipolle, uova

Rösti scandinavi fatti in casa
29. -

Salmone affumicato e panna doppia

Chalet Rösti
29. -

Formaggio Bleuchâtel, carne secca

Hamburger di Rösti
30. -

Formaggio svizzero, bistecca macinata, pomodoro, cipolle

Royal Rösti Burger
35. -

Rösti burger con uovo e pancetta

Integratore di uova
2. -

AUTRE

Piatto di formaggi
19. -

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